はなの玉手箱

可愛いお飾り色々
お正月のお料理が引き立つわ。





ホテルリッジ ダイニング
お品書き
2015.1.1

祝肴　　鯛赤飯　鮃龍皮巻き　赤貝数の子味噌漬け
椀物　　タラバ蟹真丈
造里　　鳴門鯛　車海老　河豚
焼物　　阿波牛ヒレの炙り　フォアグラ　トリュフ
凌ぎ　　河豚白子　（写真ないの）　
煮物　　海老芋芥子の実揚げ
酢肴　　寒鰤炙り　キャビア
食事　　鳴門鯛の釜炊き御飯　白味噌仕立て　香の物
水菓子 もも苺　栗羊羹














































朝のダイニング、鳴門海峡から陽が昇ります。












さすが！
椀物の蓋の内と外には、ちゃんと露がうってあった。

狂喜乱舞の世界3大珍味
フォアグラ、トリュフ、キャビア、今まで食べた中で1番美味しかった。
トリュフが特に美味しかった！
（茸なのね、と感じられる香りと量があったから＾＾）

鳴門鯛の釜炊き御飯、おかわり２回・・・
勧められなくともおかわり所望
私たちぐらいだった。＾＾;

ワインは赤白ともリッジ
赤カベルネのしっかりした味でも、お料理に合ったわ。

海の恵み、土の恵み、旬の恵み、至福の夜。。。＾＾



調べました！
鰤キャビアの器の漢詩
良寛だった。（江戸時代後期の曹洞宗の僧侶、歌人、漢詩人）

東方明月出　楼上正彷徨　思美人不見　涙下沾衣裳　　

東方に明月出で　楼上　正に彷徨す　
美人を思えど見えず　涙下って衣裳を沾す

愛しい人（維馨尼いきょうに）を思って涙があふれるなか、
明月の日に楼上を彷徨う自らの姿を謳んた歌

なんかね、Divoの歌う歌に通じるね・・・笑

気になって気になって仕方なかったの。
あぁ、すっきりした。＾＾