はなの玉手箱

今流行の塩レモンに対抗して、というわけじゃないけど　（笑）

塩すだち～

なぜかレモンは一向に育たないけど・・・
すだちは毎年、木に鈴なり～

今年もすだちの季節なので塩すだちよ。　＾＾


塩レモンと同じだと思う。
調味料としての塩よね、お塩！

一夜漬けのお漬物に、焼き魚の塩に、天ぷらに、
香りの良い塩がちょっとだけ料亭風～　（笑）

ただね、レモンと違うところが
緑は塩漬けにすると茶褐色になるのよね・・・
レモンみたいに皮の色を使えないところが残念。











レシピはNHKの塩レモンを参考に

すだち３００ｇに塩３００ｇの同量
（常温保存可）




イルギーヴォ様に塩すだちの話をしたら、

『秋の終わりの黄色くなったすだちを搾って置いておく"すだち酢"と同じことかな』、と！

確かに酢と塩の違いはあるけど、
両方ともすだちの保存ということでは同じだわ。

緑のすだちを冷蔵庫に真空パックで置いといても、
お正月まではもたないのよね。
黄色くなっちゃって酢みかんに変身するの。
だから搾ってすだち酢に！

塩すだちは緑の皮が茶褐色に変身しても、
塩（水）はすだちの香り～



おはぎが食べたいという義母に届けたお弁当

萩の花が咲いていたんだけど
飾るのをうっかり忘れってしっまたわ・・・＾＾;