はなの玉手箱

昨日の七夕の朝は雷雨で目が覚めました。

あぁぁ・・・
今年の七夕も雨
と、思いましたら嘘のように晴れわたったお昼。

織姫彦星のごとくなかなかゆっくり会えない友人と
古今青柳へ

膳所で小山氏​の滋味涵養のおもてなし。






お昼は早蕨のコース、最後のわらび餅まで本当に滋味涵養でございました。



前菜　　車海老　蛸の小豆煮　若芽の酢ゼリー　無花果の胡麻和え　ちりめん青とう



ぱんだ　（笑）



蓋をとったら、地産地消の徳島のお野菜。鳴門は蓮根の産​地なのよ



本日の焼き物、鳴門鯛炭火焼。やまももの甘露煮も花をそえて
（これはご一緒した友人のお料理メイン）



私のメインはお天麩羅。地産地消のお野菜が美味しい！



かまどご飯、出来たてをお釜ごと運んで来てくれます。ち​ょっと残ったのはおにぎりにしてもらうのよ
昨日は忘れちゃっ​た。残念



小山裕久氏の料理の根幹である「滋味涵養」の急須



古今青柳、奥は登録文化財を移築したホテルリッジのダイ​ニング



三つ指ついてお出迎えとお見送り、車までのエスコートが​お料理だけじゃないおもてなしだそうです。