はなの玉手箱

"すだちーず"です。

洒落じゃなくて、
ちゃんと、すだちの里・神山で教えてもらいました。

すだちの香りがするフレッシュチーズです。

お味は、かなりイケます！
キリリとすだちが効いて、ミルクのマイルドさともいい感じです。

ギリシャヨーグルト以上に美味しい。
（と、思う。。。＾＾）



すだちーず材料　２人分
ミルク２５０ｃｃ
すだち３個
塩ほんの少々
すだちの皮のすりおろし




すだちーず作り方
沸騰させないようにミルクを温めてすだちの搾り汁を入れる
１０分ぐらい粗熱をとる
すだちの皮のすりおろしを入れる
１５分ぐらいザルで水切りする





すだちーず、
メープルシロップかけてデザートにしてます。

ホエーは化粧水にもどうぞ、ですって。
もちろんそのままでも！
キリリと香がきいたすだちWaterです。




すだち酢
瓶はブランディーですけど、中身はすだち酢です。(笑)
すだちの搾り汁だけだと痛むので、同量の米酢と合わせています。
冷蔵庫で保存すればひと冬大丈夫。
使う時にだし醤油と合わせれば、すだちのポン酢醤油。