エディブルローズ私のレシピ
2015年05月29日
ベリー＆赤ワインの薔薇ジャム
もちろん薔薇は頑張って無農薬
虫との戦いに勝利～(笑)
薔薇３輪
ストロベリー２００グラム
砂糖１５０グラム
赤ワイン１００ｃｃ
水５０ｃｃ
１．洗った薔薇の花びらと水を鍋に入れて中火で煮る
２．柔らかくなったら砂糖の半量とストロベリーを加える
（火が入るとあっという間に色が変わって煮詰まるので要注意）
３．くたっとなったら残りの砂糖を加えて艶が出るまで煮る （１５分）
４．赤ワインを入れて２分で火を止める
（家庭画報のレシピをアレンジ）
家庭画報のレシピでは、
薔薇はアンドレ・ルノーチル、ベリーはブラックベリー
アンドレ・ルノーチル？？？
知らないし、ないわ。
ないものは仕方ない、うちのはたぶんティーローズの種類
（だと思う・・・）
香りはりんごよ。 ＾＾
ローズコーディアルはジャムを炭酸で好みの濃さに割ってハーブを飾る
Posted by はな at 22:00│Comments(2)
│はなの美味しいもの
この記事へのコメント
はなさん
まあ～おしゃれなジャムですね。
＞ジャムを炭酸で好みの濃さに割ってハーブを飾る＜
どんなお味かな？
飲んでみたいです～～
はなさんのブログ
きれいですね～～
香るようです。
まあ～おしゃれなジャムですね。
＞ジャムを炭酸で好みの濃さに割ってハーブを飾る＜
どんなお味かな？
飲んでみたいです～～
はなさんのブログ
きれいですね～～
香るようです。
Posted by かをる（郁）
at 2015年05月30日 21:23
at 2015年05月30日 21:23☆かをるさん
かをるさん、こんばんは。
Divo薔薇でジャムを作るのが目的で、練習しました。(笑)
ジャムの炭酸割りローズコーディアル、甘いです。
ベリーの味と、薔薇の花びらはしゃきしゃきです。
作っているときの香りが、薔薇！
ジャムになると香りがとんじゃって、苺ジャムです。
気持ち、美しくなったような気がするんです。(笑)
かをるさん、こんばんは。
Divo薔薇でジャムを作るのが目的で、練習しました。(笑)
ジャムの炭酸割りローズコーディアル、甘いです。
ベリーの味と、薔薇の花びらはしゃきしゃきです。
作っているときの香りが、薔薇！
ジャムになると香りがとんじゃって、苺ジャムです。
気持ち、美しくなったような気がするんです。(笑)
Posted by はな at 2015年05月30日 21:55
at 2015年05月30日 21:55
