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寿司中川 2015 春

2015年04月30日



大将、なかなか良いことを言います!

『見え方の違い
意識をもつともたないとでは、全然見え方が違うんです。』

白ワインにはまっているようです。
極めてください。
お料理の幅が広がる予感~ ^^


と言いながらも合わせたお酒は凱陣 ^^
常温と冷酒と古酒

前菜がわりの鮃
こだわりの酢がこだわり通りに美味しい、ゆこう醤油

お刺身
姿が高貴な雰囲気というサツキマス、烏賊、絶品大トロ炙り

蛸の酢の物
鮃とは違うお酢の味、比べればはっきり分かる

のどぐろ焼き物
手間暇かかっているだろう炭火焼き、皮がパリッと美味しいもの

お待たせのお鮨
まずはトロ、赤身、鯛、さより、

絶品の次のお皿
my定番大盛りうに、姿が高貴ならお味も絶品のサツキマス、よその鯵とちがう鯵の味、烏賊

その次のお皿
卵焼き大好きお砂糖は和三盆だって、初めて食べた鮑の肝和え巻、これは白ワインだわ。

伊予柑シャーベット
勝手に飲み残していた古酒入れて、日本酒シャーベット




寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春



寿司中川 2015 春











大将のブログ
MY WAY 寿司 中川

白ワインについて書いてます。
中川の料理とマリアージュ
次回ががぜん楽しみになってきました~ ^^




DIVOも応援、MY WAY (笑)



















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