はなの玉手箱

初めて自家製天然酵母パン作りにトライ、焼き上がり～　


カントリー マム

綾歌町の隠れ家みたいなお店
パン屋さんとパン教室も　＾＾


『粉と水でパンの酵母が生まれます。』

へっ、不思議！
最近、料理は科学、化学と思ってるので、興味深々


カントリー・マム サロン（お料理教室）
『自家製天然酵母を使ったパン作りを一緒に始めませんか。
出来上がったパンとサラダ（スープ）とコーヒーで、お昼をご一緒します。』

魅力的な教室～
ちょっとだけ遠いけど・・・＾＾;


と思っていたら、”クオカ”のパン教室が、
カントリー・マムの自家製天然酵母のパン教室よ！

これ幸いと、粉と水の天然酵母の作り方を教わってきた。


焼きあがったパン、美味しい　＾＾
イーストのパンとは大違い！
天然酵母のパンは手にもってずっしり重さを感じる
イーストのパンはなんであんなに軽いんだろ。

もっちりとした食感とかみごたえのある美味しい生地の
季節の野菜のっけ

（先生のおこした元種から）中種を使って、
本捏ね、発酵、分割、ベンチタイム（おしゃべりタイム、笑）、形成、二次発酵、焼き上げ
自家製天然酵母のパン作り
深いわぁ。。。


元種って完成まで２か月がかり

その後も油断大敵で、中種を育てなきゃいけないし
中種を育てながら本捏ねへとたどり着くまでは、
美味しい自家製天然酵母のパンにありつけない。。。＾＾;

深いわ、ほんと！




試食タイム～　


先生の近石さん、本当にパンがお好きでサロンを主催なさってる
お一人で、パン屋さんも、サロンも、イベントもこなすスーパーレディー

頂いた元種、大事に育てます～　＾＾





自家製天然酵母でじっくり育てたおいしいパンを、
土曜日だけ売っているパン屋さん
カントリー マム

〒761-2047 丸亀市綾歌町富熊2097-5
TEL/FAX 0877-86-6412
OPEN 毎週土曜日 am7:00より
※パンの予約は木曜日までに







お知らせ～　♫
今年の"アスパラ大騒ぎ"に、
カントリー・マムもアスパラのパンを用意してるそうです。

（15分で売り切れるかも、って。。。＾＾）

５・１０ Sun. 11:00-16:00
常磐町・南新町・田町商店街の三町ドーム下と、ジャンヌガーデン