はなの玉手箱

2012年 お正月備忘録 NO.2


香川の正月料理、「あん餅雑煮」 です！
讃岐白味噌あん餅雑煮、　郷土料理百選にも選ばれています。

高松の「寿司　中川」の年始で頂きました。

あん餅雑煮、お出しはいりこ、味噌は讃岐白みそ、餅は粒あん入り白丸餅
具は香川特産金時人参、大根

白味噌の甘じょっぱさとあんの甘さが絶妙です。



　　　
食わず嫌いを返上して、食べてみました。以外！美味しい～（笑）






噂の「香川のあん餅雑煮」が県外のお客さまに好評という、「寿司　中川」




　　　　　
お酒はもちろん、燗上がりする日本酒 「凱陣」　美味しいお酒はお燗で、まちがいないです。
お通しは、瀬戸内海の渡り蟹、びっしり子持です。味の濃度が違います！





築地市場の新春恒例初競りで、大間港のマグロが５６４９万円で落札されたとか。。。
そのマグロではありませんが、築地のまぐろ屋さんが目利きして送ってくれたマグロだそうです。




　　　
焼穴子の酢のもの
北海道の伝説の本ししゃも！お味はと言いますと、柔らかい身と見かけによらず繊細な味。




　

　　
　　
　　　　　　
脂の素晴らしい中トロ！大好き～
酢で〆た鯖、艶っぽく変身！鮪と〆鯖は造りよりも握った方が、だんぜん美味しい。

映っていませんが、和三盆出汁で焼き上げた厚焼き卵も絶品なんですよ！



　　　　　　
これが噂の、香川のあん餅雑煮！





柚子のシャーベットで、ご馳走様でした～




一日遅れの私のお誕生日はお鮨で！

お正月もお誕生日も終わって、いよいよIL DIVOのコンサート近し、です。
ダイエット開始、この体型、何とかしないと！
今年の目標、女子力アップ～（笑）

David、いらっしゃい～（笑）