はなの玉手箱

GWの唯一のお楽しみ
寿司 中川 へ
備忘録
5月3日 憲法記念日 PM6時～

香川の地酒、誉凱陣で乾杯、
冷酒の方がこのお酒の旨さが分かります。
これが日本酒、と言う、辛口&旨味のお酒、
凱陣はどれもバランスのとれたお酒で、好みです。

お寿司前に、5品
*手長タコの生姜酢
*蛍烏賊（ホタルイカ）と肝
*丸ごと、虎魚（おこぜ）
コラーゲンたっぷりの皮も、肝も身も美味
*鰪（マナガツオ）絶妙な火の入り具合の幽庵焼き
*旬の瀬戸内海のシャコエビ、卵が美味

お寿司、握り10カンと巻物2つ
シャリはあったかめでお酢がマイルド、
絶妙な技、シャリのほぐれ具合い。
*安定の美味しさ、鮪3種類
*牡丹海老、鯵、烏賊
海老と鯵はオリーブオイルと塩で想定外の美味しさ
*車海老、太刀魚
焼きたて茹でたての温かい寿司ネタ
*雲丹、濃厚な北海道と淡泊な淡路島の雲丹
*トロタク
鮪のトロと沢庵でトロタク、〆

酒粕のアイスクリームに大吟醸！
贅沢に振りかけて美味美味、お代わりしたい。笑
凱陣の酒粕を冷やして食べたらこんな味？
という感じ。 笑

今回、このお皿に初めてお目にかかりましたよ。
好みの骨董です。
薄くて軽い、取扱い要注意、
お料理が引き立ちます。

階段を上がって2階、
花菖蒲は大将の見立て、いやお花屋さんかな。 笑
タイミングが合えば予約困難というお店ではありません。
横並びのカウンターと、個室もあります。
大将もかなりフランクです。 笑

中川もオルネに出店！
へぇ、
知らなかった！
shikoku meguruのチャレンジキッチン
5月は連休明けの12、19、26日の日曜日、8時から
4月は初日から予想外のお客さんで驚いたと、
そりゃそうでしょう　笑
大将の握るおにぎり、私だって食べたいわー
（常連さんが面白がっているらしいw）
夏は夕方にやろうかな、なんて言ってましたよ。