はなの玉手箱

井戸モール、
お惣菜のお店・古今惣菜へ。

テイクアウトのお目当ては、
粋香の鰆と季節の野菜の寿司。

赤酢のすし飯に、鰆、
蕨、筍、蕗、茗荷、そら豆、春爛漫のお寿司、
洗練された見た目と、日本料理店の味。

お惣菜といえ、足を運ぶ価値ありです。






古今惣菜のスタッフが、
粋香もお昼の営業を始めたんですよ、と。
それなら是非とも行ってみなくては！
予約なしだったけれど運よく席が空いていた。

粋香、
雰囲気はカジュアルだけれど、
お料理は本格的。

それもそのはず、
まだお若いご主人だけれど、
京都の室町和久傳で5年間腕を磨かれたとか。
料理は勿論、しつらえや料理や器も洗練されている。

和久傳の森（京丹後）の工房レストラン｢wakuden MORI｣の料理長は、
先輩にあたり、色々と話を聞き勉強になったと。
（あー、なるほど、なんとなく分かるような　＾＾）

食事のあとマスクをして（＾＾;）、
和久傳の話になり、おもたせのあれこれ、
和久傳の山椒の実の入った醬油の話になり、
今日の献立の、
季節の野菜と鰆の天ぷらにかけてあるタレは、
その山椒の実の入った醬油を工夫したものだとか。
洗練された素朴さをそこかしこに感じました。

京都に行かずとも、お料理で京都を堪能！

お昼の食事は、
11時半と13時スタートの一汁三菜セット。




















粋香（すいこう）　instagram

木田郡三木町井戸2316-4 井戸モール内
087-802-8818