はなの玉手箱

日本アカデミー賞最優秀作品賞、米アカデミー賞外国語映画賞などを受賞した映画 『おくりびと』 は、山形県が舞台となっています。


友達　「何か送るけど、何がいい？」　
私　「筋子！」
友達とは有り難いもので、さっそく山形の特産品が届きました。
ヒロ、どうもありがとう～
今日のお昼ご飯です。

筋子
おみ漬（青菜漬）の菜飯
温海かぶ甘酢漬 （赤く着色したのではなく赤蕪です！）
こちらも今話題の神の雫、『ヨーリオ』

すじこ（筋子）も、いくらも、親は同じで「鮭」か「鱒」です。鮭と鱒は混同されがちですが、鱒の場合は鱒子になります。
筋子といくらの違いは、いくらはある程度成熟した生のすじこをほぐして味付けしたもの。（主流は醤油漬け）　
筋子はその名の通り筋のまま、ほぐさず塩漬けた物。（主流は塩漬け）

私は筋子が好きです。