プシプシーナ珈琲のコーヒードリップ教室
2013年02月05日
２月のシューレのお料理教室
『 プシプシーナ珈琲のコーヒードリップ教室 』
自家焙煎珈琲豆 「プシプシーナ珈琲」 のオーナー登尾紘子さんのコーヒー教室でした。
カリタ式ドリッパー、コーノ（KONO）式ドリッパー、ネルドリップを使い
おいしいコーヒーをいれるコツを教えて頂きました。
種類の違う豆の飲み比べ
ドリッパーによる味の違いも体験しました。
ネルドリップが一番美味しかった・・・けど、扱いが家庭ではちと大変 ＾＾;
毎日、ネルドリップでコーヒーを点てるのは無理
私はKONO式のドリッパー！
KONO式のドリッパーで点てたコーヒー、美味しいわよ
プロの香りとお味に！
コーヒードリッパーで良く見かけるのは、カリタ式かメリタ式
カリタ式は台形でコーヒーを下に落とすための穴が3つ
メリタ式は数ミリの穴が1つ開いているもの
KONO式のドリッパーは、穴は１つでも直径は約１cm
ドリッパーの形は円錐形で、コーヒーフィルターも円錐形でセンター抽出方式
このセンター抽出方式が美味しさの秘密みたい
ネルドリップに近いコーヒーの香りと味がしました！
プシプシーナ珈琲の、おいしいコーヒーの点てかた
ポタッとひとそそぎ
ムクーと膨らませ
最初の一滴が落ちたら、テンポ良くサー
適量落ちたらドリッパーを外す（アクは落とさない）
今のお店、お引っ越しするそうです。
４月２日からは、こちら ↓
高松市朝日町２－４８４－１７
（新しい県立中央病院のあたりだそうです。）
ちょっとしたコツでいつものコーヒーが見違えるほど美味しくなりました。
まちのシューレ 963 ☆
Posted by はな at 23:30│Comments(4)
│はなの美味しいもの
この記事へのコメント
プシプシーナさんの珈琲美味しいですよね( ´ ▽ ` )ﾉ
近くに移転してくれるので待ち遠しいです♡
近くに移転してくれるので待ち遠しいです♡
Posted by マユリ～ナ
at 2013年02月06日 00:02
at 2013年02月06日 00:02☆マユリーナさん
そうそう！マユリーナさん、うちからも近くなります。（高速使って＾＾;）
駐車場もちゃんとあるそうで、待ち遠しいです～♫
去年オープンのスリール（sourire）カフェでも、
プシプシーナさんの珈琲を飲めるそうですよ。
今朝は、心を落ち着けて美味しく珈琲を点てました。＾＾
そうそう！マユリーナさん、うちからも近くなります。（高速使って＾＾;）
駐車場もちゃんとあるそうで、待ち遠しいです～♫
去年オープンのスリール（sourire）カフェでも、
プシプシーナさんの珈琲を飲めるそうですよ。
今朝は、心を落ち着けて美味しく珈琲を点てました。＾＾
Posted by はな at 2013年02月06日 13:20
at 2013年02月06日 13:20すでに去年、スリールさんでは珈琲いただきました♪
ケーキも美味しいお店なんです ( ´艸｀)
プシプシーナさんがオープンしたら
はなさんと偶然会えるかな…？♡
楽しみでーす☆
ケーキも美味しいお店なんです ( ´艸｀)
プシプシーナさんがオープンしたら
はなさんと偶然会えるかな…？♡
楽しみでーす☆
Posted by マユリ～ナ at 2013年02月06日 23:29
at 2013年02月06日 23:29☆マユリーナさん
おぅ!!! マユリーナさん、さすが！
スリールのケーキとプシプシーナの珈琲
良い組み合わせ良いですよね。＾＾
プシプシーナの珈琲、是非ご一緒しましょう！
おぅ!!! マユリーナさん、さすが！
スリールのケーキとプシプシーナの珈琲
良い組み合わせ良いですよね。＾＾
プシプシーナの珈琲、是非ご一緒しましょう！
Posted by はな at 2013年02月07日 23:47
at 2013年02月07日 23:47
