はなの玉手箱

ゴールデンウィーク、疲れました～（笑）
今日は何も予定がないので、『キッシュ』 を作りました。
出来たて熱々のキッシュを、キンキンに冷やした白ワインで、明日は冷蔵庫でしっかり冷やしてコーヒーと一緒に！
手前味噌ですが（笑）、美味しい！幸せ！！

オリーブオイルであめ色になるまで炒めた玉ねぎとチーズとベーコンが入ってます

　＊簡単にあめ色玉ねぎを作るコツ！
　　　スライスした玉ねぎを冷凍しておきます。冷凍することで組織が壊れるらしく、
　　　それを炒めると短時間で水分が抜けてあめ色になります。

≪かなりアバウトな材料とレシピです≫
　　　卵　　　　　　　　２コ
　　　牛乳　　　 　　　１００ＣＣ
　　　玉ねぎ　　 　　１個分
　　　ベーコン 　　１００g
　　　オリーブオイル
　　　チーズ 　　 ５０g
　
　　　　　　　　　　

　　1...卵をほぐし牛乳を混ぜて塩コショーしておく。
　　2...型にタルト生地を伸ばし、下焼きする。（180℃で10分）
　　（下焼きした方がサクッとなります。）
　　3...その間に、ロハス村のオリーブオイルで冷凍スライス玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
　　4...ベーコンを小さく切って、3 に加えて炒める。
　　5...1 と粗熱の取れた4を混ぜる。これでフィリングの完成です。
　　6...2 のタルトに5のフィリングを流し入れ、チーズをちぎって散らす
　　7...180℃のオーブンで約20分焼く。



最近、ＤＩＶＯ友に勧められて、リベラを聴いています。
『ラテン語は、スピリチュアルな雰囲気があるので歌詞が分からなくとも、歌の意味は十分伝わる。そんな力を持った言葉です。』と！！
あぁ、ホントにそう！疲れが癒されます・・・

Libera - You were there
第32回モントリオール世界映画祭“最優秀脚本賞”受賞映画『誰も守ってくれない』の主題歌、リベラが歌う「あなたがいるから」